الإثنين، 03 يوليه 2023 - 01:09 م

يعد المشمش من أهم الفواكه الموجودة في فصل الصيف، واكتشف المصريون فوائد أخري للمشمش غير طعمه الشهي، فتحتوي بذور المشمش على طعم مختلف تماما عن ثمرة المشمش نفسه، وصنع منها المصريون القدماء ما يسمي "بالدوكا" وهي طحن نواة المشمش مع بعض من البهارات التي تكسر حدت طعمها القوي.

اقرأ أيضًا: للمرأة .. فوائد «المشمش» في فصل الصيف

ولكن اكتشف العلماء في الفترات الأخيرة فوائد عديدة لنواة المشمش، واحتوائها على زيوت وفيتامينات عديدة.

كما وجدت إحدى الدراسات المنشورة في مجلة تكنولوجيا علوم الغذاء أن بذور المشمش تتكون في الغالب من زيوت، وتتراوح نسبتها بين 45-50%. وتتضمن هذه الزيوت الدهون الصحية كأوميجا-6، وأوميجا-3، وحمض الألفا لينولينيك.،كما تحتوي على ما يعادل 25% بروتينات، 8% كربوهيدرات، 5% ألياف.

وأوضح الدارسات أن نواة المشمش تساعد في التالي:

1- تعزيز صحة الجهاز الهضمي.

2- تعزيز النمو وتجدد الخلايا.

3- التحكم في مستوى الكوليسترول.

4- زيادة مستوى الطاقة لدى الشخص.

5- حماية البشرة.

6- تقوية القلب.

7- تعزيز جهاز المناعة.

8- تهدئة الضائقة التنفسية.