الأحد، 24 سبتمبر 2023 - 11:28 م

قدمت الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لعمل اللديدة في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق شهي، لتقديمها لأسرتك بمناسبة المولد النبوي الشريف. 

المقادير:

كيلو جوز هند خشن
عصير حبة ليمون
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
4 ملاعق كبيرة عسل جلوكوز
2 ملعقة كبيرة سمن لتحمير جوز الهند (اختياري)

الطريقة:

نحمر جوز الهند في السمن حتى يصبح ذهبي اللون ونتركه جانبا 
نضع السكر مع الماء في حلة ونضعهم على النار حتى يذوب السكر قليلا
ثم نضيف له عصير الليمون وعسل الجلوكوز ونترك الخليط على النار حتى يصبح كراميل ذهبي فاتح بدرجة حرارة 124 .
نختبر الكراميل بوضع القليل منه في ماء ليتجمد ويصبح متماسك
ثم نضع خليط الكراميل على جوز الهند بالتدريج ونقلب حتى يغلفه تمامًا 
ثم نفرد الخليط في صينية مدهونة زيت ونقطعه بالسكين ونترك ليبرد تماما ثم يقدم.