الأحد، 22 أكتوبر 2023 - 09:45 م

الجبن المِش من أهم أنواع الجبن التي يفضلها الكثير من الأسر المصرية، وخاصة في الأرياف، ولكن قد تجد بعض الأسر صعوبة في الحصول عليه بالطعم الأصلي المتعارف عليه قديما وأن يكون نظيفا خاليا من أي حشرات التي يمكن أن تصيبه بسبب التخزين لفترات طويلة.

وهذا كان السبب في ابتكار نوع جديد من «المِش» المبستر الذي يخلو من كل ما سبق ويغير الفكرة التقليدية لـ«المِش»، وتقول المهندسة نسمة سعيد أحدى المهندسات المشاركة في تصنيع «المِش» المبستر أن عملية التصنيع تتم من خلال لبن طازج معقم ومحتوى عالي من البروتين الخاص بتصنيع الجبن بالإضافة لزيادة نكهته بقطع من الفلفل الحار ونسبة ملح مناسبة للجميع حتى يتم تناوله بأمان.

اقرأ ايضاً| الكبد الدهني| علامات تحذيرية تشير لخطر الإصابة بالمرض الصامت

واستكملت: أهم ما يميز «المِش» المبستر أنه كريمي القوام وسهل الفرد ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لفترة طويلة دون أن يجف أو يفسد.

جاء ذلك خلال تصريح لها على هامش المهرجان المصري الثاني للجبن ومنتجات الألبان، الذي حرص خلاله العديد من المصنعين على الابتكار والتنوع في صناعة منتجات الألبان والجبن لتغيير المفهوم التقليدي لهذه المنتجات والمساعدة في النهوض بالقطاع للأفضل، وبهدف تبادل الخبرات بين العاملين والخبراء والباحثين في مجالات التصنيع الغذائي المختلفة، والإنتاج الزراعي بشكل عام، وللوقوف على أهمية مثل هذه الملتقيات لعرض المنتجات والأفكار والرؤي والخروج بتوصيات تساهم في تطوير الصناعة وتحسين جودة المنتجات المصرية.