الأحد، 31 ديسمبر 2023 - 11:54 ص

يتميز الأحتفال برأس السنة الجديدة بالتجمع مع الأحباب المقربين سواء من أفراد العائلة أو الأصدقاء ولا سيما يتم تقديم المخبوزات، وخاصة الكعك وأشهرهم  كعكة التمر والجوز فهي البديل الأكثر شيوعا الذي يفضله معظم الناس لأنه ليس سهلا للغاية فحسب، بل إنه لذيذ جدا. 

تعتمد الوصفة على الجوز فقط ولكن إذا أردت، يمكنك إضافة الكاجو واللوز والزبيب والفواكه المسكرة وما إلى ذلك.

اقرأ أيضًا| تفاصيل طقس رأس السنة.. وتحذير هام من الأرصاد

يحتوي معظم الكعك المتوفر في السوق على البيض كمكون قد لا يناسب الأشخاص النباتيين أو أولئك الذين يعانون من حساسية البيض. لدينا الحل الأمثل لكم.

ستكون كعكة عيد الميلاد الخالية من البيض هذه رقيقا ولذيذا مثل أي كعكة بيض أخرى. سواء كان ذلك للأطفال أو الكبار.
يمكنك بسهولة تخزين الكعكة المخبوزة في وعاء محكم الإغلاق وستستمر بسهولة لمدة أسبوع.

المكونات 

•    1 كوب تمر منزوع النواة
•    2 كوب دقيق القمح الكامل
•    1/4 كوب زبادي (خثارة)
•    1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
•    2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
•    1/2 كوب جوز
•    1 1/2 كوب حليب فاتر
•    1/2 كوب زيت نباتي
•    1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
طريقة التحضير 
•    الخطوة 1 امزج التمر
أضف التمر إلى وعاء. أضف 1 كوب حليب دافئ واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة. أضف التمر مع الحليب إلى الخلاط. امزج لتشكيل عجينة سميكة.

•    الخطوة 2 أخلطي المكونات
أضف معجون التمر إلى وعاء كبير. أضف الزيت واللبن الرائب واستخدم المضرب او الخلاط الكهربى لخلط المكونات معا. استمر في الخفق حتى تحصل على مزيج ناعم.

•    الخطوة 3 نخل المكونات الجافة
احتفظ بغربال في الوعاء وأضف دقيق القمح. أضف أيضا صودا الخبز . نخل المكونات الجافة في الوعاء لخلطها جيدا مع بقية المكونات. أضف 1/2 كوب حليب دافئ واخلطه جيدا مرة أخرى للحصول على خليط ناعم.

•    الخطوة 4 أضف التمر والجوز
أضف الآن 6-8 تمر مفروم و 1/2 كوب جوز مفروم إلى الخليط. أعط مزيجا نهائيا.
•    الخطوة 5 أخبز الكعكة
يسكب الخليط في علبة مستطيلة مبطنة بورق زبدة أو مدهون بشكل صحيح بالزيت. تخبز الكعكة لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة مئوية. ويجب تسخين الفرن مسبقاً 

•    الخطوة 6 جاهز للتقديم
بمجرد خبزها ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد بشكل صحيح. تقطع الكعكة إلى قطع وتقدم.