الأحد، 28 يناير 2024 - 10:15 م

تشيز بروليه هو أحد أشهر الحلويات الفرنسية، وهو عبارة عن كيكة جبن كريمية مغطاة بطبقة من السكر المكرمل يتميز تشيز بروليه بمذاقه الكريمي الغني وطبقته الخارجية المقرمشة، مما يجعله من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، ويعد تشيز بروليه من الحلويات سهلة التحضير ويمكن إعداده في المنزل بكل سهولة.

مكونات تشيز بروليه:
1 كوب بسكويت مطحون
1/4 كوب زبدة مذابة
1/4 كوب سكر بني
1 كوب جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة
1/2 كوب سكر
2 صفار بيضة
1/2 كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

اقرأ أيضاً| للجنس الناعم| فوائد غسل الشعر بالمقلوب

طريقة تحضير تشيز بروليه:
تحضير القاعدة في وعاء متوسط الحجم اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة والسكر البني.
صب الخليط في قالب تشيز كيك مبطن بورق زبدة.
اضغطي على الخليط برفق حتى يصبح متساويا.
أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تحضير الحشوة في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح المزيج ناعما.
أضيفي صفار البيض واحداً تلو الآخر مع الخفق المستمر.
أضيفي الكريمة الثقيلة وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
صب الحشوة فوق القاعدة في القالب.
ادخلي القالب إلى الفرن المسبق التسخين على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح سطح الحشوة ذهبي اللون.
أطفئي الفرن وافتحي الباب قليلا.
اتركي التشيز كيك في الفرن لمدة ساعة حتى يبرد تماما.
في وعاء صغير اخلطي السكر مع 1 ملعقة كبيرة من الماء.
صب المزيج فوق التشيز كيك ووزعه بالتساوي.
ادخلي القالب إلى الفرن المسبق التسخين على درجة حرارة 250 مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون.
أخرج التشيز كيك من الفرن واتركه يبرد تماما في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.