الأربعاء، 07 فبراير 2024 - 05:16 م

يحل علينا الشهر الكريم بعد اسابيع، وعندما نتذكر شهر رمضان لابد من ذكر الفول وهو الضيف الخفيف لمدة 30 يوماً على مائدة السحور، ويفضله الكبار والصغار، ويعتبر من الاكلات الهامة والاساسية لاحتواءه على البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان بعد فقدها خلال ساعات الصيام والتي تصل من 12 إلى 14 ساعة.

تعتبر تجهيز المائدة في رمضان هي من مهمة الأمهات وتحديد قائمة الطعام يوميا أيضا تقع عليها، وفي ظل ارتفاع الأسعار الحالي لكافة المنتجات والسلع الغذائية تبحث الآن كل ربة منزل على التوفير وصنع الأطعمة في المنزل ومن هذه الأكلات "الفول المدمس"، ولكنه له طريقة محددة لكي يصل إلى درجة جودة المحلات والمطاعم وهي ما نوضحها لك في السطور القادمة: 

اقرأ أيضًا| على عكس ما يشاع.. فوائد مذهلة لتناول الفول يوميا تعرف عليها

مكونات عمل الفول: 
نص كيلو فول تدميس لونه فاتح والحبة متوسطة.
ملعقتان من العدس الأصفر.
ملعقتان من قمح البليلة.
ليمونه.
ثمرة طماطم.
ماء.
ملعقة كركم.
طريقة تدميس الفول: 
قومي في البداية بنقع الفول لفترة لا تقل عن 8 ساعات، وهذا لتنتفخ حبات الفول، وتخرج جميع المكونات الضارة منه، ثم يوضع ماء في قدر على الموقد، وبه العدس والفول والماء وملعقة الكركم، والطماطم، والقمح، وتركهم على درجة حرارة عالية، ثم متوسط لهادئة، ويتم تغطية الفول وهو به ماء مغطي القدر بالداخل لبعد الفول بحوالي 3 سم.
يترك على الموقد بدرجة حرارة هادئة، ثم يتم الكشف عنه بعد مرور ساعة كاملة، وهذا حتى لا يتغير لونه بعد ذلك، فالكركم يساعد في الحفاظ على لون الفول كهرماني لا يتغير أبدا، ثم قومي برؤيته إذا كان يحتاج إلى ماء أخر فقم بإضافة الماء الساخن، وأتركه حتى تتأكد  من نضوج كل الحبات، واستوائها بشكل كامل، وهذا لن يأخذ سوى ساعة أخرى إلى ساعتين.