الخميس، 07 مارس 2024 - 11:45 ص

الكنافة من أشهى الحلويات التي تعد في شهر رمضان، والتي يمكنك إعدادها في المنزل وبخطوات بسيطة واقتصادية، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل كنافة اقتصادية في المنزل. 

مكونات الوصفة: 

نصف كيلو من الكنافة الشعر. 
كوب واحد من السمن المذاب.
 1/3 كوب من المكسرات المشكلة وبما فيها جوز الهند. 

مكونات الشربات:

2 كوب من السكر.
كوب من الماء.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة عمل الشربات: 

 ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة، واتركهيا على النار مع التقليب المستمر، وعندما تغلي استمري في تقليبها حتى يذوب السكر تماماً.

 أضيفي عصير الليمون وماء الورد، واستخدمي فرشاة مبللة بالماء من أجل مسح جوانب القدر بين الفترة والأخرى، ثم اتركيها تغلي لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة، أو حتى تحصلي على الكثافة المطلوبة. ارفعي القدر عن النار وضعيها جانباً، والأفضل استخدامها وهي دافئة عند وضعها على الكنافة. 

طريقة تحضير: 

جهزي الفرن على درجة حرارة 190، ثم ضعي السمن على النار حتى يذوب، وضعي معه زبدة أو زيتاً، واتركيها تذوب دون أن تسخن كثيراً. 

ضعي الكنافة في وعاء كبير، وابدئي بفك التشابك فيها، وذلك من خلال رشها بالسمن الذائب، حتى تصبح طرية من غير أي تشابك، ثم قطعيها أو كسريها قليلاً، ثم ادهني صينية الفرن بالسمن من القاع والجوانب، ثم قسمي الكنافة إلى قسمين، وضعي أول قسم في الصينية مع الضغط عليه بقوة. 

رشي ملعقتين كبيرتين من السمن الذائب فوق الطبقة الأولى من الكنافة، ثم ضعي عليها المكسرات، وبعدها ضعي القسم الثاني من الكنافة، واضغطي أيضاً عليها جيداً، ثم رشي القليل من السمن على الوجه. 

اقرأ ايضا|رمضان 2024.. طريقة تحضير الكنافة بالزبدة

أدخليها الفرن واتركيها حتى يتحمر القاع، ويمكنك إخراج الصينية وقلبها على صينية أخرى وإدخالها من جديد، أو تشغيل الفرن من أعلى ليتحمر الوجه. 

ثم أخرجيها من الفرن واسقيها بالشربات وهو دافئ حتى تصبح الكنافة طرية، ثم غطيها بعد سقايتها بسرعة، ثم اتركيها حتى تبرد، وهكذا تحصلي على كنافة طرية، أما إذا أردت أن تكون الكنافة مقرمشة، فاسقيها بالشربات الساخن واتركيها دون غطاء حتى تبرد، قطعيها وقدميها باردة.