الإثنين، 16 يونيو 2025 - 09:24 م

بينما تنشغل الكثير من النصائح الغذائية بتحديد "ماذا" نأكل، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن "متى" نأكل لا يقل أهمية، وربما يكون له تأثير مباشر على الوزن والصحة العامة وفي مصر، حيث يزداد الإقبال على أنظمة غذائية متنوعة بين الصيام المتقطع والنظام المتوسطي، تفتح دراسة علمية جديدة نافذة لفهم أهمية توقيت الوجبات، خاصة الفطور والعشاء، كعنصر حاسم في الحفاظ على الوزن الصحي.

أظهرت دراسة موسعة أجراها معهد برشلونة للصحة العالمية (ISGlobal)، على مدى خمس سنوات وشملت أكثر من 7000 شخص في منتصف العمر، أن هناك مادتين غذائيتين بسيطتين ارتبطتا بانخفاض مؤشر كتلة الجسم، وهما: تناول وجبة الفطور في وقت مبكر والصيام لفترة أطول خلال الليل.



اقرأ أيضًا | هل يمكن أن يساعدك تناول الألياف في إنقاص الوزن؟

ووفقا للدراسة، التي نشرت في الدورية الدولية للتغذية السلوكية والنشاط البدني، فإن تناول الطعام مبكرا يتناغم بشكل أفضل مع الساعة البيولوجية للجسم، وهو ما يعزز عملية التمثيل الغذائي ويساعد في التحكم في الشهية على مدار اليوم.

وأوضحت الباحثة لوسيانا بونس٫موزو، من ISGlobal، أن هذه النتائج تؤكد أن "التوقيت" عامل جوهري في النظام الغذائي، وليس فقط عدد السعرات أو نوعية الطعام٫ فعندما يتناول الأشخاص العشاء مبكرًا ويبدأون يومهم بفطور مبكر، يبدو أن أجسامهم تستجيب بشكل أكثر كفاءة لحرق السعرات الحرارية وتنظيم الهرمونات المتعلقة بالجوع.

ومن اللافت أن الباحثين لاحظوا فروقا بين الجنسين، حيث كان مؤشر كتلة الجسم لدى النساء أقل، وكان التزامهم بالنظام الغذائي المتوسطي أعلى، رغم تحديات الصحة النفسية المرتبطة بمسؤوليات الحياة اليومية.

كما سلطت الدراسة الضوء على سلوك مجموعة من الرجال الذين كانوا يتناولون أول وجبة بعد الساعة الثانية ظهرا، ويمتنعون عن الطعام لفترات طويلة، وجد أن هذه المجموعة كانت أكثر عرضة للعادات غير الصحية، كقلة النشاط البدني، التدخين، وضعف النظام الغذائي، مما يدل على أن تخطي الفطور، رغم أنه من أشكال الصيام المتقطع، لا يؤدي دائمًا إلى نتائج إيجابية.



كاميل لاسال، الباحثة المشاركة في الدراسة، أشارت إلى أن الصيام الليلي (وليس تخطي الوجبات) قد يكون هو النوع الأكثر توافقًا مع التوازن البيولوجي، وأن تقليل السعرات الحرارية لا يزال الطريقة الأكثر ثباتًا في إنقاص الوزن.

في ظل تزايد الوعي الصحي في مصر والمنطقة العربية، تقدم هذه الدراسة رسالة بسيطة لكنها قوية: توقيت الوجبات قد يكون المفتاح المفقود في معادلة خسارة الوزن، فإذا كنت تسعى إلى نمط حياة أكثر توازنًا، فربما حان الوقت لأن تعيد النظر ليس فقط في مكونات طبقك، بل في ساعة تناولك له أيضًا. الغذاء ليس فقط ما نأكله.. بل متى نأكله.