الجمعة، 22 مايو 2026 - 02:12 م

مع حلول عيد الأضحى المبارك، تبحث الأمهات عن وصفات جديدة وسهلة التحضير لتقديم أكلات مختلفة على المائدة بعيدا عن الروتين اليومي، وتعد الكبدة بالردة واحدة من أبرز هذه الأطباق التي تتميز بسرعة التحضير وطعمها الغني، إلى جانب كونها وجبة مشبعة تناسب جميع أفراد الأسرة، ويمكن تقديمها بجانب الأرز أو المكرونة أو السلطات المتنوعة.

اقرا أيضأ|هرم خوفو يتحدى الزلازل منذ 4600 عام.. دراسة تكشف سر الصمود الأسطوري

المقادير

نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح

4 ملاعق صغيرة خل
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة ثوم بودر
5 فصوص ثوم مفروم
كوب ردة ناعمة
طريقة التحضير
تتبيل الكبدة
في وعاء عميق، تخلط جميع التوابل معًا جيدًا، ثم تضاف شرائح الكبدة وتقلب برفق حتى تتشرب التتبيلة بالكامل،تترك لمدة 15 دقيقة للحصول على نكهة قوية ومميزة.

التغليف والطهي

بعد التتبيل، تغلف شرائح الكبدة بالردة من الجانبين، ثم تقلى في زيت متوسط السخونة حتى تكتسب لونا ذهبيا شهيا، يفضل عدم تركها فترة طويلة في الزيت حتى تحافظ على طراوتها ولونها المميز.

طريقة التقديم

تقدم الكبدة بالردة ساخنة مع الطحينة والسلطة الخضراء والعيش البلدي، أو بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة بالصلصة، لتكون وجبة متكاملة ولذيذة تناسب أجواء عيد الأضحى.

تعد الكبدة بالردة من الوصفات السهلة التي تضيف تنوعًا لمائدة العيد، بفضل مذاقها المميز وسهولة تحضيرها، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للأمهات اللاتي يبحثن عن أكلات سريعة وشهية ترضي جميع أفراد الأسرة في أيام العيد المباركة.