الجمعة، 12 يونيو 2026 - 11:34 ص

أكد حازم المنوفى، عضو شعبة المواد الغذائية، أن سوق بيض المائدة يشهد خلال الفترة الحالية تحسنًا ملحوظًا في الأسعار، خاصة البيض الأحمر، وذلك بعد فترة من التراجعات الحادة التي دفعت الأسعار إلى مستويات أقل من تكلفة الإنتاج، الأمر الذي تسبب في شكاوى متكررة من جانب المنتجين.

وأوضح عضو شعبة المواد الغذائية خلال تصريحات صحفية اليوم، أن سعر طبق البيض الأحمر كان قد هبط خلال الأيام الماضية إلى نحو 55 جنيهًا في المزرعة، وهو مستوى لا يغطي التكلفة الفعلية للإنتاج، ما شكل ضغوطًا كبيرة على العاملين في هذا القطاع.

وأضاف أن السوق بدأ يشهد حالة من التوازن التدريجي، حيث سجل سعر طبق البيض الأحمر حاليًا ما بين 85 و90 جنيهًا تسليمًا للمحال التجارية، ليصل إلى المستهلك النهائي بأسعار تتراوح بين 100 و110 جنيهات للطبق، وفقًا لاختلاف المناطق وتكاليف التداول والنقل.

وأشار إلى أن هذا التحسن يعكس عودة الأسعار إلى مستويات أكثر عدالة واستدامة، بما يحقق التوازن بين مصالح المنتجين والتجار والمستهلكين، مؤكدًا أن استقرار السوق يتطلب الحفاظ على هامش ربح مناسب للمنتج يضمن استمرار العملية الإنتاجية وتوفير المعروض بصورة منتظمة.

وشدد على أهمية متابعة تطورات السوق بشكل مستمر، مع دعم جهود زيادة الإنتاج وتحقيق الوفرة، بما يسهم في استقرار الأسعار على المدى المتوسط ويحافظ على توافر السلع الغذائية الأساسية للمواطنين.

واختتم بالتأكيد على أن مؤشرات السوق الحالية تعكس تحسنًا إيجابيًا مقارنة بالفترة الماضية، متوقعًا استمرار حالة الاستقرار النسبي خلال الفترة المقبلة في ظل توازن العرض والطلب وتحسن أوضاع المنتجين بعد تجاوز مرحلة البيع بأقل من التكلفة.