الأربعاء، 08 يوليه 2026 - 07:03 م

الكبسة من الأكلات المميزة التي يحبها الكثير، ويزداد طعمها جمالها عند إعدادها باللحم الضأني، لذا تقدم الشيف نيفين عباس، طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة ومذاق شهي ينال كل إعجاب أسرتك.

المقادير:
 
لحم ضأنى
أرز طويل الحبة بسمتى
أعواد قرنقل
مسمار
حبهان
لومى مجفف
ورق لورا
بهارات
ملح وفلفل إسود
كركم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم مركزة
بصلة مفرومة
ماء مغلى
فلفل أخضر حار
سمن بلدى
مكسرات محمصة

طريقة التحضير: 
فى قدر عميق، نضع القليل من السمن البلدى
ثم يوضع البصل للسمن ويقلب جيداً
يضاف اللحم للبصل مع اللومى وورق اللورا والحبهان والقرنفل والبهارات والفلفل الأخضر الحار 
تقلب المقادير جيداً حتى يتغير لون اللحم
ثم تضاف الصلصة المركزة للخليط وتقلب دقيقة
ثم تضاف الماء المغلى للمزيج وتقلب مرة أخرى
تترك حتى تغلى ويدخل اللحم فى مرحلة النضج
يوضع الأرز بعد أن يغسل للحم مع الكركم والملح
يترك المزيج حتى تمام نضج الأرز
ثم تغرف الكبسة 
وتقدم بعد أن تزين بالمكسرات المحمصة