السبت، 11 يوليه 2026 - 12:01 م

يعد ستيك القرنبيط بصوص الطحينة من الوصفات الصحية المبتكرة التي تناسب الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا أو يرغبون في تناول وجبات خفيفة قليلة السعرات.

تعتمد الوصفة على شرائح القرنبيط المشوية المتبلة بمجموعة من التوابل الغنية بالنكهة، مع إضافة صوص الطحينة والزبادي الذي يمنح الطبق قوامًا كريميًا وفوائد غذائية متعددة، يجمع هذا الطبق بين الألياف والبروتين والدهون الصحية، مما يجعله خيارًا مناسبًا لعشاء خفيف ومشبع أثناء الرجيم.

اقرأ أيضًا| القرنبيط المحمص في المقلاة الهوائية

تعتبر ستيك القرنبيط طريقة مختلفة لتقديم القرنبيط، حيث يتم تقطيعه إلى شرائح سميكة تشبه قطع الستيك، ثم تشوى مع مزيج من البهارات مثل الكركم والبابريكا والكمون والكزبرة اليابسة، يقدم الطبق مع صوص مميز مكون من الزبادي اليوناني والطحينة وعصير الليمون، بالإضافة إلى الأعشاب الطازجة التي تضيف نكهة منعشة.

المكونات:-
- 2 حبة قرنبيط صغيرة
- ملعقة صغيرة كركم مطحون
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة
- ثلث كوب زيت زيتون
- باقة كيل مقطعة ومغسولة
- 400 جرام حمص مصفى ومغسول
- كوب ونصف زبادي يوناني
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- نصف كوب كزبرة خضراء طازجة
- نصف كوب أوراق نعناع طازج

طريقة التحضير:- 

يقطع القرنبيط إلى شرائح سميكة، ثم يتبل بزيت الزيتون والتوابل ويشوى حتى يصبح ذهبي اللون وطريا من الداخل، يحضر صوص الطحينة بخلط الزبادي اليوناني مع الطحينة وعصير الليمون، ثم تضاف الأعشاب الطازجة للحصول على مذاق منعش، يقدم الستيك مع الحمص والكيل والصوص كوجبة متكاملة.

وبألف هنا وشفا.