الأحد، 26 يوليه 2026 - 11:08 م

أصبحت القهوة الباردة أو "الكولد برو" من أكثر المشروبات رواجا خلال فصل الصيف، بفضل مذاقها اللذيذ وقلة مرارتها مقارنة بالقهوة التقليدية، ورغم سهولة شرائها من المقاهي، فإن إعدادها في المنزل لا يحتاج سوى إلى مكونات بسيطة، مع الالتزام ببعض القواعد الأساسية مثل درجة طحن البن، ونسبة الماء إلى القهوة، ومدة النقع.

 وفي السطور التالية نستعرض الطريقة الصحيحة لتحضير القهوة الباردة، إلى جانب أبرز النصائح التي يقدمها خبراء القهوة للحصول على مذاق احترافي.

اقرأ أيضًا | من أكثر المشروبات الباردة انتشارًا.. طريقة تحضير «آيس كوفي» في المنزل

كيف تحضر القهوة الباردة في المنزل؟

تختلف القهوة الباردة عن القهوة التقليدية في طريقة التحضير، إذ تنقع حبوب البن المطحونة خشنا في ماء بارد أو بدرجة حرارة الغرفة لفترة تتراوح بين 12 و24 ساعة، بدلًا من استخدام الماء الساخن، وهو ما يمنحها مذاقا أكثر نعومة وتوازنا ويقلل من مرارتها.

وبحسب خبراء Good Housekeeping، فإن الوصفة الأساسية تعتمد على:

المكونات

كوب واحد من حبوب البن المطحونة طحنا خشنا.

4 أكواب من الماء المصفى.

طريقة التحضير

1. اطحن حبوب البن طحنًا خشنًا.

2. ضع البن المطحون في وعاء أو إبريق مناسب.

3. أضف الماء المصفى فوق البن.

4. قلب الخليط جيدا حتى يتشبع البن بالماء.

5. غط الوعاء واتركه من 12 إلى 24 ساعة في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.

6. صف القهوة باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة قماش قطنية.

7. قدمها مع الثلج، أو خففها بالماء البارد أو الساخن حسب الرغبة.

8. احفظ الكمية المتبقية في الثلاجة، ويفضل استهلاكها خلال عدة أيام، مع إمكانية حفظها حتى أسبوعين للحصول على أفضل جودة.

النسبة المثالية للقهوة إلى الماء

يشير الخبراء إلى أن أفضل نسبة لتحضير مركز القهوة الباردة هي 1 : 4، أي:

ربع كوب من البن المطحون لكل كوب ماء.

أو كوب بن مقابل أربعة أكواب من الماء لتحضير كمية أكبر.

وإذا كان الطعم قويا، ينصح بتخفيف المشروب بنسبة 1 : 1 بالماء المصفى.