تعتبر الكنافة والقطايف من أشهر طقوس وعادات شهر رمضان، كما تعد أطباق الكنافة بمختلف انواعها من أشهى أطباق الحلويات العربية المشهورة في البلاد العربية، لكل دولة طريقة في صنعها تختلف من دولة إلى أخرى، ولكن فى النهاية لاتجد سفرة عربية تخلو منها خاصة على السفرة فى البيوت المصرية .

اقرأ أيضا|أول مدينة مصرية تفطر في رمضان

وتعد صناعه الكنافة تلك المهنة التي تعتبر مظهرا من مظاهر الاحتفال بالشهر الكريم، صناعة من أقدم الصناعات فى مصر.

مع حلول شهر رمضان الكريم تمتلئ الموائد في كل البيوت المصرية بالعديد من المأكولات والمشروبات التي تميز هذه المناسبة الكريمة، وتحتل الحلويات المرتبة الثانية بعد العصائر وخاصة "الكنافة" و"القطايف" التي يقبل المواطنون على شرائها.

كاميرا "بوابة أخبار اليوم"، التقت مع صاحب أحد أشهر محلات الكنافة بمنطقة روض الفرج، للتعرف على طريقة عمل الكنافة البلدي والآلي والفرق بينهما.