إيمان طعيمة

أيام ونستقبل عيد الأضحى المبارك، وتعمل ست البيت على التنوع بين أطباق اللحوم التي تقدمها لأسرتها خلال أيام العيد. وطريقة تقطيع اللحوم لها دور كبير في طريقة الطهي، فلابد معرفة اتجاه الألياف وتقطيع اللحم باستخدام سكين حاد في نفس اتجاها ليضمن لكِ تسوية جيدة ومذاق شهي. التقت عدسة «بوابة أخبار اليوم» مع ماهر صبيح الجزار في أحدى مناطق الجيزة ليشرح لنا الطريقة الصحيحة لتقطيع اللحم، وكيفية استخدام كل منطقة في الأضحية والطريقة المثلى لطهيها لتتمتعين مع أسرتك وضيوفك بأشهى أطباق اللحوم من «عمايل إيديك».