4 خطوات لعمل «الممبار» في المنزل
الأحد، 03 سبتمبر 2017 - 06:51 ص
إيمان طعيمة
الممبار من أشهى الأكلات التي تملأ البيوت في عيد الأضحى، لذلك تقدم الشيف نيفين عباس أسهل طريقة لاعدادها فب المنزل بسهولة وبدون مجهود.
المقادير:
- كيلو ممبار.
- كيلو أرز مصري.
- كيلو طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف كيلو بصل مفروم.
- قليل من الشبت والبقدونس المفرومين.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة من الفلفل الحار "حسب الرغبة".
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب صلصة معلبة.
- كوب صلصة طماطم عصير.
الطريقة:
- يغسل الممبار جيداً بالدقيق والخل من الداخل والخارج.
- ضعي الطماطم والبقدونس والشبت والبصل والأرز مع التوابل والصلصة وعصير الطماطم والزيت وتقلب جيداً.
- يحشى الممبار بالحشوة ويمكن استخدام قمع لحشو الممبار الضاني.
- يسلق في ماء مغلي به حبهان وورق لورا وقليل من الملح حتى ينضج ثم يصفى ويحمر في زيت ساخن ويقدم.