طبق اليوم .. «اللسان» في 3 خطوات
الإثنين، 04 سبتمبر 2017 - 08:51 ص
إيمان طعيمة
«اللسان» من الأكلات الشعبية اللذيذة التي يتناولها الكثير في عيد الأضحى، لذلك تقدم الشيف نيفين عباس طريقة بسيطة لاعداده لتقديمه لأسرتك بطعم شهي من صنع يدك.
المقادير:
- لسان بقري.
- ملح ودقيق لغسل اللسان.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- 3 فص حبهان.
- 3 مسمار قرنفل.
- فلفل اسود حب.
- ملح.
الطريقة:
- يكشط اللسان بواسطة سكين جيداً ثم يغسل بالملح والدقيق.
- يوضع بعد ذلك في قدر به ماء ويترك حتي يغلي ثم يسكب الماء ويوضع غيره.
- اغسلي اللسان مرة أخرى وضعيه بالماء مع بصل وحبهان وقرنفل وفلفل اسود وملح ويترك حتي تمام النضج، ثم ينزع الجلد عنه ويقطع ويقدم.