السبت، 09 يونيو 2018 - 04:23 م

تقدم الشيف نيفين عباس طبق حلو يوميا خلال شهر رمضان الكريم، لتقديمه لأسرتك وضيوفك، وتوضح اليوم طريقة عمل تشيز كيك البقلاوة.

المقادير:

للتشيز كيك:

- كوب ونصف بسكويت مطحون.

- 120 جرام زبد مذاب.

- 300 مللى كريمة خفق.

- 400 جرام جبن كريمي.

- كوب سكر بودر.

- 4 حبات بيض.

- فانيليا.

- ملعقة كبيرة نشا.

للبقلاوة:

- ورق جلاش.

- زبد.

- سكر بودر.

- مكسرات.

الطريقة:

- تخفق الكريمة والسكر معا، ويضاف لهم النشا ونخفق جيدا.

- يخفق البيض مع الفانيليا ويضاف لهم الجبن ونخفق جيدا.

- يضاف خليط البيض مع خليط الكريمة ويقلب.

- يقلب البسكويت مع الزبد المذابة جيدا ثم يرص في صينية التشيز كيك.

- ضعي خليط الجبن والكريمة فوق البسكويت ثم ندهن أوراق الجلاش بعد أن تقطع بشكل دائري بالزبد.

- يرش كل ورقة منهم بالسكر البودر ونضع الورقات فوق بعضها البعض فوق خليط التشيز كيك، مع مراعاة وضع المكسرات بين الطبقات.

- ضعي التشيز كيك في صينية بها ماء ساخن وإدخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- تخرج وتترك لتبرد تماما ثم تسقى بقليل من العسل وتقدم بعدها.