فطارك عندنا| طريقة عمل «تشيز كيك البقلاوة»
السبت، 09 يونيو 2018 - 04:23 م
إيمان طعيمة
تقدم الشيف نيفين عباس طبق حلو يوميا خلال شهر رمضان الكريم، لتقديمه لأسرتك وضيوفك، وتوضح اليوم طريقة عمل تشيز كيك البقلاوة.
المقادير:
للتشيز كيك:
- كوب ونصف بسكويت مطحون.
- 120 جرام زبد مذاب.
- 300 مللى كريمة خفق.
- 400 جرام جبن كريمي.
- كوب سكر بودر.
- 4 حبات بيض.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة نشا.
للبقلاوة:
- ورق جلاش.
- زبد.
- سكر بودر.
- مكسرات.
الطريقة:
- تخفق الكريمة والسكر معا، ويضاف لهم النشا ونخفق جيدا.
- يخفق البيض مع الفانيليا ويضاف لهم الجبن ونخفق جيدا.
- يضاف خليط البيض مع خليط الكريمة ويقلب.
- يقلب البسكويت مع الزبد المذابة جيدا ثم يرص في صينية التشيز كيك.
- ضعي خليط الجبن والكريمة فوق البسكويت ثم ندهن أوراق الجلاش بعد أن تقطع بشكل دائري بالزبد.
- يرش كل ورقة منهم بالسكر البودر ونضع الورقات فوق بعضها البعض فوق خليط التشيز كيك، مع مراعاة وضع المكسرات بين الطبقات.
- ضعي التشيز كيك في صينية بها ماء ساخن وإدخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- تخرج وتترك لتبرد تماما ثم تسقى بقليل من العسل وتقدم بعدها.