إيمان طعيمة

تقدم «بوابة أخبار اليوم» يوميا، خلال شهر رمضان الكريم، خدمة «فطارك عندنا» مع الشيف نيفين عباس وستعرض خلالها أطباق رئيسية طوال الشهر.   1- تشيكن ستربس   المقادير:   كيلو صدور دجاج مقطعة أصابع- 2 كوب كورن فليكس- كوب بقسماط - 2 ملعقة كبيرة بودرة بصل- ملعقة كبيرة بودرة ثوم- ملعقة صغيرة شطه- فلفل أسود– ملح- كوب دقيق- 2 بيضة مخفوقة.   الطريقة: - تتبل صدور الدجاج ببودرة البصل والثوم والملح والفلفل والشطة.   - تترك حوالي 3 ساعات بالثلاجة وبعد خروجها تغمس في الدقيق ثم البيض ثم في البقسماط المخلوط بالكورن فليكس.   - تقلي في الزيت وتقدم.   2- مكرونة بالصوص الأبيض   المقادير:   نصف كيلو مكرونة مسلوقة - كوب مشروم طازج مقطع إلى شرائح - حبة بصل متوسطة مفرومة - ملعقتين من الجبن الشيدر المبشور - بقدونس مفروم – ملح - فلفل أسود - ملعقة زيت - ملعقة زبد - ملعقة دقيق - كوب حليب أو كريمة.   الطريقة:   - يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف له المشروم.   - يوضع الزبدة مع الدقيق ويحمر الدقيق جيدًا باستمرار على نار متوسطة حتى يصبح لون الدقيق ذهبي.   - يضاف الحليب وتقلب حتى يصل للسمك المطلوب.   - تضاف المكرونة ثم البصل والمشروم.   - يقلب جيدًا ثم تقدم ساخنة بعد تزيينها بالجبن الشيدر والبقدونس المفروم.