منى إمام

يعد الجرجير من أكثر الأغذية ذات الفائدة الصحية والجمالية، باعتباره أقل الخضروات التي تحتوي على سعرات حرارية.    وتقدم خبيرة التغذية د. جيهان الدمرداش فوائد تناول الجرجير وهي كالتالي:   -يساعد علي إنقاص الوزن لأنه يحتوي علي سعرات حرارية قليلة ويحتوي علي المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.   -يحتوي على عناصر غذائية ضرورية لصحة الحامل والجنين لذلك ينصح الحامل بتناوله بكميات قليله وأيضا المرأة المرضعة ينصح بتناوله لأنه يعمل علي إدرار اللبن.   -حماية البشرة من أثار الشيخوخة المبكرة لاحتوائه علي مضادات الأكسدة.   -يعمل علي تنظيم مستوى السكر والكوليسترول في الدم.   -يساعد المدخنين على التخلص من الآثار الضارة للتدخين والإقلاع عن التدخين.   -يساعد في تحسين و تنظيم عملية الهضم وصحة القولون لأنه يحتوي علي الألياف القابلة للذوبان التي تمنع امتصاص الكربوهيدرات من الغذاء المهضوم وتسيطر بالتالي على معدلات سكّر الدم ويعمل علي إدرار البول.   -يساهم في منع تساقط الشعر لاحتوائه علي الزنك و الحديد والفيتامينات.   -يحافظ علي ضغط الدم.   يساعد على نمو العضلات.-   -الجرجير يساعد علي الحفاظ على صحة العظام لأنه يحتوي على الكالسيوم.   -الجرجير يساعد على منع تضخم الغدة الدرقية لاحتوائه على اليود بكمية معتدلة.   -يساعد الجرجير على تقوية الذاكرة وتعزيز قدرة المخ على الاستيعاب وحفظ المعلومات.