منة الله يوسف

بدء العد التنازلي لعيد الأضحى المبارك، وهو معروف بعيد اللحمة، ويكثر فيه تناول اللحوم، ولكن تحتار الكثير من السيدات في عمل « الكوارع»، لذلك نقدم لك طريقة سهلة وشهية. المكونات: 1  زوج كوارع مقطعة طماطم مقطعة صغيرة بصلتين مقطعين شرائح ربع ملعقة ثوم مفروم خل وملح وفلفل اسود ورق لورا وحبهان  2 ملعقة من السمنة   الطريقة :  - نغسل الكوارع جيدا وننقعهم بالماء والخل والملح لمدة ساعة -  ثم نحضر إناء ونضع فيه ملعقتين سمنة حتى تسخن ونضيف الكوارع بعد تصفيتها من الماء والخل  -  ونضيف الفلفل الأسود وورق اللورا - ثم نضيف البصل ونقلب حتى يتغير لون الكوارع إلى اللون الذهبي - ونضع عليها الماء وتترك حتى تغلي ثم انزعي الريم - ثم ضعي الطماطم المقطعة والحبهان - ونتركها لمده ساعتين حتى تنضج وضيفي الثوم المفروم عليه ملعقتين سمنه ونحمره - وبعد كدا نحطه ع الشوربة و اتركيها تغلي ونطفي النار عليها