إيمان طعيمة

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. تورتة البلاك فورست بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك وضيوف. المقادير: للكيك: - 9 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة. - كوب سكر. - كوب دقيق. - نصف كوب كاكاو. - نصف كوب زبدة مذابة. - نصف معلقة صغيرة فانيليا. - نصف معلقة صغيرة بيكينج بودر. للحشو والتزيين: - كرز معلب مع الاحتفاظ بالقطر الخاص به. - نصف كوب ماء بارد. - 4 أكواب كريمة خفق. - نصف كوب سكر بودرة. - بشر شوكولاتة. الطريقة: أولاً الكيك: - يخفق البيض مع الفانيليا ويضاف له السكر بالتدريج حتي يذوب السكر تماماً ويتضاعف حجم البيض. - ينخل الدقيق مع الكاكاو والبيكينج بودر ويضاف لخليط البيض علي دفعات ويقلب برفق. - تضاف الزبدة للخليط ويقلب برفق. - يوضع خليط الكيك في صينية مقاس 24 مبطنة "أي مدهونة زيت ومرشوشة بالقليل من الدقيق". - تخبز الكيكة في فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة 45 - 60 دقيقة. - تترك لتبرد بعد أن تُخرج من الصينية ونبدء في عمل خطوات التزيين وتحضير الحشو. - تخفق الكريمة مع السكر البودرة حتي تصبح كثيفة القوام. - يوضع قطر الكرز في طبق جانبي ويصفي الكرز تماماً من القطر ونقوم بتقطيع القليل من الكرز ونحتفظ بالقليل للتزيين. - تقسم الكيكة بعد أن تبرد 3 طبقات ونقوم بدهن أول طبقة بالقطر أو الشربات ثم تغطي بطبقة من الكريمة والقليل من الكرز المفروم. - تكرر العملية مع الطبقة الثانية ثم نضع الطبقة الثالثة وتغلف التورتة بالكريمة من السطح والجوانب جيداً وتترك بالثلاجة ساعة. - نقوم بتزيين سطح التورتة والجوانب بالشوكولاتة المبشورة وحبات الكرز وتقدم بعد أن تبرد.