طبق اليوم .. «كفتة بالفرن»
الخميس، 18 أكتوبر 2018 - 08:43 ص
منى إمام
تقدم الشيف سعاد النمس، طبق اليوم، وهو طريقة عمل «كفتة بالفرن» بطريقة بسيطة ولذيذة، وستنال إعجاب أسرتك.
المكونات
1/2 كيلو لحم مفروم
50 جرام دهن "ليه" أو بتلو قطعة في حجم علبة الكبريت
2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
2 فص مستكه
1 ملعقة كبيرة بصل مبشور
المكونات للوجه
1/4 كوب ماء بصل
1 ملعقة كبيرة كاتشب أو صلصة
1 ملعقة صغيرة عسل
1 ملعقة كبيرة زيت
خطوات التحضير
-يخلط اللحم مع البقسماط و الدقيق والتوابل والملح ويمكن إضافة ملعقة بصل أو ماء بصل حسب الرغبة وتعجن المقادير باليد جيدا وتترك نصف ساعة بالثلاجة ثم تشكل على الأعواد الخشبية.
-لتحضير صوص الوجه تخلط الصلصة أو الكاتشب مع المسطرده وعسل النحل وماء البصل ورشة ملح حسب الرغبة وملعقة زيت.
نسخن الفرن على 220 درجة مئوية ونضع به صينية فرن.
-نحضر الصينية ونضع بها قليل من الزيت ونصف مستكه وندهن الكفتة بخلطة الصلصة والعسل ونضعها بالصينية وفوقها باقي الخلطة وتدخل الفرن لمدة 12 دقيقة مع التقليب كل 4 دقائق وتقدم علي طبق مفروش بالبقدونس.