منةالله يوسف

يحتفل العالم اليوم بعيد الحب المصري الموافق يوم 4 نوفمبر من كل عام، لذلك تقدم الشيف هدير منتصر طريقة عمل «تورتة الفالنتين» أو عيد الحب بمكونات سهلة لتنال إعجاب أسرتك.   المقادير:  ٦ بيض مفصول البياض عن الصفار  كوب سكر ناعم بودر   كوب دقيق ابيض منخول  ملعقة صغيرة من البيكنج بودر  ربع كوب صغير نشا  نصف عصير ليمونة  ذرة ملح رشة فانيليا  ٢ ملعقة من زيت الذرة  3  ملاعق كبيره ماء دافئ    الطريقة: نفصل بياض البيض عن الصفار نبدأ بخفق الصفار بالمضرب الكهربائي جيدًا ، و نضيف إليه عصير الليمون  والفانيليا و نصف كمية السكر والزيت و نخفق جيدا نغسل المضرب الكهربائي و نجففه جيدا ثم نبدأ بخفق البياض جيدا لمدة 10 دقائق تقريبا ، ونضيف ربع كمية السكر تدريجيا مع استمرار الخفق بسرعة عالية. عندما يصبح لونه فاتح و ناصع البياض توقفي عن الخفق وضعي البيكنج بودر علي الدقيق وضيفي الدقيق والنشا بالتناوب مع الماء علي خليط الصفار. ندخل الكيك الفرن علي درجة حرارة متوسطه حتى تنضج. ضعي عجينة السكر عليها وزينيها بالكريم شانتيه.