منى إمام

تقدم الشيف سعاد النمس في طبق اليوم طريقة عمل «كفتة فرن» وهي من الأكلات الجميلة واللذيذة والبسيطة في تحضيرها وتعطيك نفس طعم كفتة الحاتي. المكونات 1/2 كيلو لحم مفروم 50 جرام دهن ليه او بتلو جغاو قطعه في حجم علبة الكبريت  2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم 2 ملعقة كبيرة دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1/4 ملعقة صغيرة قرفة 1/2 ملعقة صغيرة بهارات 2 فص مستكه 1 ملعقة كبيرة بصل مبشور للوجه: 1/4 كوب ماء بصل 1 ملعقة كبيرة كاتشب او صلصة 1 ملعقة صغيرة عسل 1 ملعقة كبيرة زيت خطوات التحضير -يخلط اللحم مع البقسماط والدقيق والتوابل والملح ويمكن إضافة ملعقة بصل أو ماء بصل حسب الرغبة وتعجن المقادير باليد جيدا وتترك نصف ساعة في الثلاجة ثم تشكل على الاعواد الخشبية. -لتحضير صوص الوجه تخلط الصلصة أو الكاتشب مع المسطرده وعسل النحل وماء البصل ورشة ملح حسب الرغبة وملعقة زيت. -نسخن الفرن على 220 درجة مئوية و نضع به صينية فرن. -نحضر الصينية ونضع بها قليل من الزيت ونصف مستكه وندهن الكفتة بخلطة الصلصة والعسل ونضعها بالصينية وفوقها باقي الخلطة وتدخل الفرن لمدة 12 دقيقة مع التقليب كل 4 دقائق وتقدم علي طبق مغطي بالبقدونس.