منةالله يوسف

بدأ العد التنازلي ليوم عيد الحب، ويحتفل العالم بهذا اليوم بطريقة رومانسية،  لذلك تقدم الشيف هدير منتصر طريقة عمل «تورتة الفلانتين» بخطوات سهلة وبسيطة لتنال إعجاب أسرتك.        المقادير 6 بيض مفصول البياض عن الصفار  كوب سكر ناعم بودر  كوب دقيق أبيض منخول  ملعقة صغيرة من البيكنج بودر  ربع كوب صغير نشا  نصف عصير ليمونة ذرة ملح رشة فانيليا 2 ملعقة من زيت الذرة 3  ملاعق كبيره ماء دافئ    الطريقة: - نفصل بياض البيض عن الصفار، ونبدأ بخفق الصفار بالمضرب الكهربائي جيدًا، ونضيف إليه عصير الليمون  والفانيليا  نصف كمية السكر والزيت و نخفق جيدا.   - نغسل المضرب الكهربائي ونجففه جيدًا ثم نبدأ بخفق البياض جيدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا، ونضيف ربع كمية السكر تدريجًيا مع استمرار الخفق بسرعة عالية.   - عندما يصبح لونه فاتح وناصع البياض، توقفي عن الخفق وضعي البيكنج بودر على الدقيق وضيفي الدقيق والنشا بالتناوب مع الماء، على خليط الصفار.   - ندخل الكيك الفرن على درجة حرارة متوسطه حتى تنضج.   - ضعي عجينة السكر عليها وزينيها بالكريم شانتيه.