منى إمام

تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل "السبانخ بالصلصة" وهي من الأطباق الرئيسية على سفرتك وستنال إعجاب أسرتك. المقادير: كيلو سبانخ مقطعة كيلو طماطم معصورة كيلو لحم مكعبات أو مفروم حسب الرغبة بصلة كبيرة مفرومة 5 فصوص ثوم مفروم 3 أكواب ماء 2 ملعقة كبيرة سمنة 5 ملاعق كبيرة حمص السبوع مكعب مرق لحم ملعقة صغيرة كزبرة جافة. ¼ ملعقة صغيرة كبابة صينية. ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير : -ذوبي نصف كمية السمنة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. -أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى يصبح لون اللحم بنيا -أضيفي الطماطم وقلبي، ثم اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. -أضيفي الحمص و2 كوب من الماء، ثم اتركي اللحم حتى ينضج. -أضيفي السبانخ وباقي الماء وقلبي، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق. -أضيفي الملح والفلفل الأسود ومكعب المرق والكبابة وقلبي، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة على نار هادئة. -ذوبي باقي السمنة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والكزبرة، وقلبي حتى يصبح لون الثوم ذهبيا  -أضيفي الثوم إلى السبانخ وقلبي. ضعي السبانخ في طبق التقديم، وقدميه مع الأرز بالشعرية.