منى إمام

يكثر المصريون من تناول الأسماك المملحة في «شم النسيم» ومنها الرنجة لذا تقدم الشيف نور جاب الله في طبق اليوم طريقة عمل «رنجة على شكل تشيز كيك» . المكونات عدد 2 رنجة  2 ملعقة كبيرة كريمة طهي 2 قطعة جبنة كيري  2 ملعقة كبيرة مايونيز  2 شريحة من خبز التوست الأسمر  بصل اخضر الطريقة : -تشوي الرنجة خفيفا ثم تخلي من الشوك والجلد وتقطع مكعبات. -في بولة نضع الكريمة والجبنة والمايونيز معا ونقلبهم بشوكة جيدا حتى يتجانسوا ثم نضعهم على الرنجة المقطعة -يقطع البصل الأخضر أيضا ويترك جانبا لحين استخدامه ثم نحضر قالب مستدير ونشكل التوست به ليكون هو القاعدة الأساسية ثم نضع خليط الرنجة ثم البصل وتزين ببطارخ الرنجة. -نزيل القالب المستخدم ليكون بهذا الشكل.