منى إمام

تقدم الشيف آسيا عثمان في طبق اليوم طريقة عمل «ريزوتو إيطالي بفواكه البحر» وهي من الأكلات المناسبة لشم النسيم. المقادير: 2 كوب من أرز الريزوتو المستدير الحبة كوب من حلقات الكلماري كوب من الروبيان نصف كوب من ثمار البحر أو القواقع 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم فصين ثوم مهروسين نصف ملعقة من مسحوق الثوم ملعقة كبيرة من مسحوق البصل ملح وفلفل وجوزة الطيب مكعب مرق دجاج أو سمك 4 أكواب من الماء الساخن . بقدونس للتزيين الطريقة -في وعاء على النار، يسخن مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة ويشوح معها الثوم المدقوق .  -يضاف الروبيان و الكلماري ثم يقلب الكل . -تضاف الصلصة والتوابل ثم الماء الساخن .  -يسقط الأرز والقواقع ويغطى الكل .  -يترك الريزوتو لينضج على نار هادئة إلى أن يمتص جميع السوائل .  -يقدم مزينا بقليل من البقدونس المفروم .