إيمان طعيمة

تقدم «بوابة أخبار اليوم» يوميا خلال شهر رمضان الكريم خدمة «فطارك عندنا» مع الشيف نيفين عباس وستعرض خلالها أطباق رئيسية تزين مائدتك طوال الشهر الفضيل. بيتزا الببروني المقادير: لعجينة البيتزا: كيلو دقيق، 3 كوب ماء دافئ، 2 ملعقة كبيرة خميرة، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح. للحشو والأطراف: ببروني، كوب صلصة بيتزا، جبن موزاريلا. الطريقة: العجين: - تقلب المواد الجافة ( الملح - الدقيق - السكر - الخميرة ) في العجان. - تضاف الماء الدافئ بالتدريج حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة لا تلتصق باليد، ثم تغطي وتترك لتخمر. - بعد أن تخمر العجينة تفرد علي القليل من الدقيق وتقطع بشكل دائري وتوضع في صينية البيتزا. - تدهن العجينة بصلصة البيتزا ثم ترص حبات البيبروني ثم الجبن الموزاريلا. - تخبز البيتزا في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم مع بطاطس فريسكاس وسلطة الكلو سلو.   بطاطس فريسكيز المقادير: معلقة كبيرة بيكينج بودر، معلقة صغيرة ملح، كوب دقيق، معلقة صغيرة كركم، كيلو بطاطس، قليل من الماء. الطريقة: - تقشر البطاطس وتقطع أصابع. -نقلب الدقيق والملح والبيكينج بودر والقليل من الماء حتى تحصلين علي عجين. - توضع البطاطس في خليط الدقيق. - تقلي البطاطس في زيت ساخن جداً وتقدم.   سلطة الكلو سلو المقادير: حبة خس صيني مقطعة ومن الممكن إستخدام كرنب، 2حبة جزر مسلوق مبشور، 2 كوب مايونيز، 3 معلقة كبيرة سكر،ربع كوب لبن. الطريقة: - يقلب السكر مع السكر حتي يذوب. - توضع جميع المكونات مع الحليب وتقلب جيداً. - تترك بالثلاجة وتترك لتبرد ثم تقدم.