منى إمام

تتزين موائد المصريين في شهر رمضان الكريم، سواء في وجبة الإفطار أو السحور، بالعديد من أنواع الحلويات، لتعويض ما يفقده الصائم من سكريات خلال ساعات الصيام؛ لذا تقدم الشيف «نشوة منصور» في حلو اليوم «رموش الست» المقادير  200جم زبده مذابة دافئة وليست ساخنة 2بيضه وسط نصف كوب معيار سكر بودرة كوب معيار سميد ثلث ملعقه صغيره كربوناتو نصف كيس بيكنج بودر ملعقه صغيره عصير ليمون او خل تفاح  2كوب معيار ونصف دقيق  المقادير الشربات  2كوب كبير سكر  2كوب كبيرماء  نقطتين ليمون كيس فانيليا  دهان الوجه  بيضه مربربه مع كيس فانيليا الطريقة -تضرب الزبده والبيض والسكر والكربوناتو بالمضرب اليدوي جيدا جدا لمدة دقيقتان ثم نضع البيكنج بودر والليمون  ويقلب جيدا ثم الدقيق والسميد  -يخلط باليد حتى يمتزج تماما جدا جدا ثم يوضع بالثلاجه ساعه ثم يخرج ويشكل  -يرص بعيد عن بعضه مسافه صغيره لأنه سوف يكبر قليلا  ثم يدهن الوجه بخليط الدهان  -يوضع في الفرن الساخن على حراره 200درجه لمدة ربع الساعه ثم تشغل الشوايه للوجه ثم يخرج  -يسقى بالشربات الساخن دقيقتين ليتشرب ويقلب بالشربات ليتشرب الوجه الاخر دقيقتين ثم ينزع من الشربات ويرص ويقدم