منى إمام

تقدم الشيف نشوة منصور في طبق اليوم طريقة علمل «كيش طماطم وزيتون أخضر» وهي من وصفات الأكلات المختلفة والجديدة، ستنال إعجاب أسرتك. المقادير 200 جرام دقيق "حوالى كوب ونصف" 100 جران زبدة باردة مكعبات "نصف كوب" 50ميللى ماء "ربع كوب" ملعقة صغيرة ملح 2بيضة 200ميللى حليب سائل "كوب ألا ربع" ربع كوب جبنة مبشورة "رومى أو شيدر أو بارميزان" 250 جرام طماطم شيرى 70 جرام زيتون أخضر مخلى ملح وفلفل. الطريقة -نضع الدقيق فى وعاء العجن وفوقة الملح ومكعبات الزبدة ، ونخلط المكونات معا ثم نضيف الماء، ونخلط حتى تلم معانا العجينة، -بعد أن تلم معك العجينة ، تكور وتغلف وتترك 30 دقيقة فى الثلاجة. -نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها على سطح مرشوش خفيف بالدقيق أو على ورقة زبدة ثم نحضر صيينة تارت مقاس 34 ونضع عليها العجينة وتساوى جيدا من الجوانب والوسط ثم نخرم بشوكة حتى نمنع أنتفاخ العجينة من الوسط. -نخفق البيض مع الحليب السائل فى الخلاط الكهربائى جيدامع ملح وفلفل ونضيف لة الجبن المبشور ونصب الخليط فى وسط التارت، ثم نقطع الطماطم نصفين وترص فوق الخليط. -نضع حبات الزيتون الاخضر،ثم ندخل الصينية فرن ساخن على 190 وتترك حوالى 30 دقيقة حتى يحمر الوجة.