منى إمام

يفضل المصريون تناول المخلل والسلطة بجانب الوجبات الرئيسية، لذا تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل «البيض المخلل على الطريقة المكسيكية».   المقادير: 12 بيض مسلوق جيداً 5 - 6 ملعقة كبيرة مايونيز 4 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفروم 4 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم ناعم 4 ملعقة كبيرة كرفس مفروم 4 ملعقة صغيرة بصل أخضر مفروم 1 ملعقة صغيرة هالبينو مفروم ومنزوع البذور رشة مسحوق فلفل حار بالإضافة إلى صلصة حارة رشة صلصة ورسسترشاير   للتحضير والطريقة: -أضيفي صفار البيض إلى وعاء خلط صغير واهرسيه مع المكونات المتبقية.  -احشي بالملعقة نصفي بياض البيض بالخليط.  -قومي بتغطيته وأدخليه البراد حتى يكون جاهزاً للتقديم.  -للتقديم، زينيه بمكعبات الفلفل الأحمر.