منى إمام

تقدم الشيف عظيمة، في طبق اليوم طريقة عمل «فخدة ديك رومي» في الفرن وهي من الأكلات الرئيسية على سفرتك والتي ستنال إعجاب أسرتك وضيوفك. المقادير: فخد ديك رومي "2 كجم أو حسب رغبتك" ثوم  ملح ، فلفل ، بابريكا ، بصل بودر ، كمون ، جوز طيب مبشورة . زيت بطاطس  فلفل  جزر  بصل مقطع  أو خضروات حسب رغبتك  قرنفل ،حبهان ، قرفه اعواد  الطريقة:  -قومي بشق الفخده بشكل طولي ثم اغرسي فيها فصوص ثوم داخل لحم الفخدة . -يتبل بـ ملح وفلفل وجوز طيب مبشور وبابريكا وكمون وزيت  -أمسحي الفخذه بالتتبيله جيده ومن تحت الجلد واتركيه لمدة ساعه أو ساعتين . -في الصينيه ضعي بطاطس وفلفل وجزر ومياه وقرنفل وحبهان وقرفه أعواد وغطيته بورق فويل أو غطا حلة . -أدخليه الفرن لمدة ساعه ثم ارفعي الفويل أو الغطء واختبري نضج الفخده بالسكينه كل ربع ساعة. -اتركيه فى الفرن علي نار أهدي لمدة ساعه إلا ربع حتى تمام النضج.