منى إمام

تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل «ساندويشات دجاج الكاساديا» وهي أكلة لذيذة ستنال إعجاب أسرتك. المقادير: ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي 300 جرام من صدور دجاج مقطّعة ملعقة صغيرة كمّون مطحون مكعّبان مرقة دجاج ماجي نصف كوب ماء 12 شريحة تورتيّلا 3 أكواب جبنة شيدر صفراء مبشورة 3 بصل أخضر مقطع ناعم حبتان طماطم مقطعة مكعبات 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المكسيكي المخلّل والمقطّع (حسب الرغبة) صلصة للتغميس، ممكن استخدام صلصة الأفوكادو أو غيرها من صلصات طريقة التحضير  -يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الدجاج مع التحريك حتى ينضج قليلا. -يتم إضافة الكمّون ومرقة الدجاج مع الماء وحركيهم على نار هادئة مائلة إلى المتوسّطة حتى يستوي الدجاج ويمتصّ المياه ثم طفي النار. -يتم رش الجبنة على شرائح التورتيلا ثم ضعي الدجاج المطهو والبصل الأخضر والطماطم والفلفل المكسيكي الحارّ المخلّل على الوجه. -توضع شريحة تورتيلا وحمصي الساندويش من الجهتين في مقلاة أو في آلة تحضير الساندويشات. -يتم تقطيع شرائح الكاساديا إلى قطع عريضة وقدميه مع اختيارك من الصلصة سواء صلصة الأفوكادة المكسيكية أو الكريمه الحامضة.