إيمان طعيمة

تقدم الشيف نيفين عباس طبق اليوم .. «دجاج محمر مع أرز بالمرقة» بخطوات بسيطة وبمذاق رائع ينال إعجاب كل ضيوفك. المقادير: - دجاجة مقطعة نصفين. - ملح وفلفل أسود. - 2 ورق لورا. - بصلة مقطعة. - 2 فص مستكة. - 4 فص حبهان. - جزر وكرفس. - أرز طويل الحبة. - بصلة مفرومة. الطريقة: - يوضع علي النار قدر به ماء، ويضاف له البصل المقطع والجزر والكرفس وورق اللورا والمستكة والحبهان والملح والفلفل. - تترك الماء حتى تغلي ثم يضاف لها الدجاج المقطع. - يترك الدجاج حتى ينضج ثم يخرج يحمر بالسمن. - تصفي المرقة وتترك جانبا. - في قدر أخر يشوح البصل حتى يذبل. - يضاف له الأرز بعد أن يغسل ويقلب. - تضاف المرقة للأرز ويترك حتى تمام النضج ثم يقدم مع الدجاج.