إيمان طعيمة

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم .. «طاجن بامية بالعكاوي»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ومفيد وينال إعجاب كل أفراد الأسرة. المقادير: - كيلو عكاوي. - كيلو بامية منظفة. - ملح وفلفل أسود. - ملعقة صغيرة حبهان مفروم. - 2 حبة بصل مفروم. - 4 أكواب صلصة. - 6 فصوص ثوم مفروم. - ملعقة كبيرة كزبرة جافة. - 2 قرن فلفل حار. - ملعقة كبيرة سمن. الطريقة: - تقلب جميع المقادير في وعاء عميق ثم توضع في طاجن مدهون بالسمن. - تغطى وتوضع في الفرن حتى تمام النضج. - يمكن سلق العكاوي أولا في ماء وفلفل أسود وورق لورا وحبهان وبصل. - يقدم الطاجن ساخنا مع الأرز والباذنجان المخلل.