إيمان طعيمه

تقدم الشيف نيفين عباس طبق اليوم .. «الحمام الكداب»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك. المقادير: - كيلو أوراك دجاج مخلية. - كوب أرز. - ملح وفلفل أسود. - حبة بصل مفرومة. - ملعقتين سمن. - كوب ماء. الطريقة: - توضع السمن والبصل في قدر على النار وتقلب قليلاً حتى يذبل. - يضاف الأرز للبصل بعد أن يغسل جيداً والملح والفلفل الأسود والماء. - يترك حتى يغلى ويوضع على نار متوسطة حتى يقترب من النضج، ثم يترك ليبرد قليلاً. - يفتح ورك الدجاجة ويحشى بقليل من الأرز. - يلف الورك ويغلق جيداً بواسطة خلة الأسنان. - تسلق أوراك الدجاج ثم تحمر في الفرن أو في مقلاة حسب الرغبة، ويقدم ساخنا.