إيمان طعيمه

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. سويسرول بمربى الفراولة والكريمة، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة.    للسويسرول: 5 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.  كوب دقيق (125 جرام).  كوب إلا ربع سكر (100 جرام).  ملعقة كبيرة نشا  (10 جرام).  ملعقة صغيرة فانيليا (5 جرام).  مربى فراولة.    للحشو: حبات فراولة مقطعة طازجة.  كريمة مخفوقة بسكر بودرة.    الطريقة: - قومي بفصل البياض عن الصفار.  - ينخل الدقيق مع الكاكاو والنشا. - يخفق صفار البيض مع الفانيليا حتى يتضاعف حجمه قليلاً، ثم يضاف له نصف كمية السكر ويخفق مرة أخرى حتي يصبح فاتح اللون.  - يخفق البياض قليلاً حتى يصبح لونه أبيض، ويضاف له نصف كمية السكر الأخرى ويخفق حتى يصبح مثل الثلج.  - يوضع خليط الدقيق على صفار البيض ويقلب برفق.  - يوضع البياض للخليط على دفعات ويقلب برفق.  - يوضع الخليط في صينية مستطيلة بها ورق زبدة، وتخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق.  - تخرج من الفرن وتترك 3 دقائق.  - تقلب الصينية على قطعة قماش مطبخ مرشوشة سكر بودرة.  - ينزع ورق الزبدة من عليها وتلف وتترك حتى تبرد قليلاً.  - تقلب الكريمة مع الفراولة المقطعة.  - يحشي السويسرول بمربى الفراولة ويلف بورق الكلينينج فيلم وتترك بالثلاجة حتي يبرد تماماً، ثم يخرج ويقطع دوائر.  - احضري طبق به ورق شفاف، وترص قطع السويسرول به ثم تحشى بخليط الكريمة والفراولة ثم يغطى سطحه بالسويسرول.  - تترك بالثلاجة حتى تبرد تماماً، ثم تخرج وتقطع وتقدم باردة.