إيمان طعيمه

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل «السميط التركي» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي؛ لينال إعجاب كل أفراد أسرتك. المقادير للعجينة: -        كيلو دقيق -        3 أكواب ماء دافئ -        معلقة كبيرة خميرة فورية -        3 معلقة كبيرة سكر -        معلقة صغيرة ملح -        حبة بيض للوجه: -        2 كوب ماء -        ربع كوب سكر -        سمسم  الطريقة: -        يوضع الدقيق والخميرة والملح والسكر في ماكينة العجن ويخفق حتى تتداخل المكونات، ثم يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى تحصلين علي عجينة متماسكة -        تضاف حبة البيض للعجينة وتعجن جيداً حتى تحصلين علي عجينة غير ملتصقة باليد، ثم تترك في مكان دافى حتى تخمر ويتضاعف حجمها -        تفرد قطعتين من العجين بنفس الطول، وتلف على شكل ظفيرة وتغلق من الطرف -        تذوب السكر في الماء وتوضع العجينة به ثم ترفع من الماء وتوضع بالسمسم، وتترك لتخمر جيداً -        تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم