إيمان طعيمه

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «عرق فلتو بالخضروات»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك. المكونات:   -        عرق فلتو -        2 بصلة مفرومة ناعم -        1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل -        1 ملعقة صغيرة بهارات -        1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب -         بصل مقطع مكعبات -        جزر مقطع مكعبات -        كيلو بطاطس مقطع مكعبات -         بازلاء أو بسلة -        كوب ماء دافئ -        2 مكعب مرقة لحمة   طريقة التحضير:   -        يتبل العرق بالبصل المفروم والملح والفلفل والبهار وجوزة الطيب. -        ضعي العرق على ورق فويل مدهون بزيت زيتون ويلف جيداً بحيث لا يخرج أي سائل منه أثناء نضجه. -        ادخليه الفرن واتركيه لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة عالية، وفي ذلك الحين، ضعي إناء عميق على النار به قليل من الزيت. -         يحمر البصل قليلا في الزيت حتى يصبح لونه بني فاتح، ثم يوضع على ورق مطبخ حتى يجفف. -        ضعي الجزر في الإناء ويقلب على نار متوسطة، ثم يوضع على ورق مطبخ حتى يجفف، وكرري نفس العملية مع البطاطس والبسلة. -        عند اقتراب نضج العرق، اخرجيه من الفرن وضعيه في صينية، وضعي الخضروات حوله  ثم يقلب كوب الماء الدافئ مع مكعبات مرقة اللحمة، وتضاف للصينية، وتغطى بورق الفويل مرة أخرى. -        ادخلي الصينية في الفرن واتركيها حوالي 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج ، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.