الإثنين، 20 أبريل 2020 - 10:28 ص

وضحت الدكتورة شيرين علي زكي، الطبيبة البيطرية وعضو مجلس الإدارة العامة للأطباء البيطريين، 9 علامات للفسيخ الفاسد والذي لا يصلح للتناول لما له من أضرار بالغة على الصحة.

1-    العين تكون شديدة العكارة.

2-    ملاحظة أن الجلد متجعد وبه تشققات.

3-    اللحم من الداخل يكون متهتكاً وغير متماسك وبه لزوجة.

4-    تتبدل الرائحة المميزة للفسيخ برائحة عفونة واضحة.

5-    عند قطع السمكة بشكل طولي تجد لون اللحم بني محمر أو أحمر يميل للأزرق، والقوام طري وسهل التفكك.

6-    وجود انتفاخ في السمكة.

7-    الشوك ينزع من جسم السمكة بسهولة على غير المعتاد.

8-    عند الضغط على لحم السمكة يترك الإصبع مكانا غائرا جدا وينفذ لجسم السمكة بسهولة.

9-    يمكنك وضع الأسماك المملحة في الماء أولا فإذا استقر الفسيخ أو الرنجة في القاع يكون الفسيخ صالح، أما إذا طفى على السطح يكون فاسد.