إيمان طعيمه

وضحت الدكتورة شيرين علي زكي، الطبيبة البيطرية وعضو مجلس الإدارة العامة للأطباء البيطريين، 9 علامات للفسيخ الفاسد والذي لا يصلح للتناول لما له من أضرار بالغة على الصحة. 1-    العين تكون شديدة العكارة. 2-    ملاحظة أن الجلد متجعد وبه تشققات. 3-    اللحم من الداخل يكون متهتكاً وغير متماسك وبه لزوجة. 4-    تتبدل الرائحة المميزة للفسيخ برائحة عفونة واضحة. 5-    عند قطع السمكة بشكل طولي تجد لون اللحم بني محمر أو أحمر يميل للأزرق، والقوام طري وسهل التفكك. 6-    وجود انتفاخ في السمكة. 7-    الشوك ينزع من جسم السمكة بسهولة على غير المعتاد. 8-    عند الضغط على لحم السمكة يترك الإصبع مكانا غائرا جدا وينفذ لجسم السمكة بسهولة. 9-    يمكنك وضع الأسماك المملحة في الماء أولا فإذا استقر الفسيخ أو الرنجة في القاع يكون الفسيخ صالح، أما إذا طفى على السطح يكون فاسد.