طبق اليوم.. «بيتزا دجاج البافلو»
طبق اليوم .. «بيتزا دجاج البافلو»
الثلاثاء، 16 يونيو 2020 - 08:06 ص
إيمان طعيمه
تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم «بيتزا دجاج البافلو»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
للعجين:
- 2 كوب دقيق.
- ماء للعجن.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
للدجاج:
- صدر دجاجة مقطع مكعبات بدون جلد وعظم.
- ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- ربع كوب خل.
- نصف كوب صوص بافلو.
- زبدة.
للبيتزا:
- جبن موزاريلا.
- صلصة بيتزا.
الطريقة:
العجينة:
- يقلب الدقيق والملح والسكر والخميرة معًا.
- تضاف الماء وتعجن حتى تتكون لدينا عجينة لا تلتصق باليد.
- تغطى وتترك لتخمر وفي تلك الأثناء نبدأ بتحضير الدجاج.
- توضع الزبدة في مقلاة ويضاف لها الدجاج ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- يضاف للدجاج الخل وجميع التوابل ماعدا صوص البافلو ويقلب حتى تمام النضج.
- يرفع من المقلاة ويوضع في صوص البافلو ويقلب جيدًا ويترك جانبًا.
- احضري العجين ويفرد في الصينية ثم يخبز في الفرن الحار لمدة 10 دقائق.
- تخرج العجينة من الفرن وتدهن بصلصة البيتزا ثم توضع قطع الدجاج عليها وتوضع الجبن فوق الدجاج.
- تخبز مرة أخرى حتى تذوب الجبن ويصبح العجين ذهبي اللون، ثم تخرج وتقدم ساخنة.