إيمان طعيمه

قدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل حلو اليوم.. «شيكولاتة بالكراميل والبندق» بمذاق شهي ومميز وبخطوات بسيطة، وذلك في البرنامج اليومي "المطعم" المذاع على قناة بانورما فوود. المقادير : - كيلو شيكولاتة خام داكن - نصف كيلو شيكولاتة خام بيضاء (بندق كراميل) - كوب سكر - باكو فانيليا - ربع كيلو بندق محمص - 3/4كوب كريمة طهي. طريقة التحضير : - نحضر قوالب الشيكولاتة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل استخدامها - تخرج ويرش عليها من الداخل الداست الذهبي أو الفضي، ثم تذاب الشيكولاتة الخام وتوضع في القوالب وقومي بإزالة الزيادات بمقطع - تفرغ قليلاً حتى يتكون بداخلها فراغات لتتمكني من حشوها ثم توضع في الفريزر حتى تتجمد ثم تخرج - ضعي بداخلها شيكولاتة قابلة للدهن وبندق ثم تزال الزيادات وتدخل الفريزر مرة أخرى حتى تتجمد. - تخرج مرة أخرى وتوضع طبقة ثانية من الشيكولاتة الخام الذائبة وتدخل الفريزر مرة أخرى حتى تتجمد تماماً وتخرج من القوالب وتقدم.