إيمان طعيمه

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. كب كيك بنكهة كريمة الموكا، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك. المقادير: للكب كيك: - نصف كوب قهوة في درجة حرارة الغرفة - ملعقة كبيرة  مسحوق اسبريسو - نصف كوب حليب - ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا - كوب وثلث دقيق - ثلث كوب كاكاو غير محلى - ملعقة صغيرة بيكينج بودر - نصف كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة - نصف كوب سكر - كوب سكر بني - حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة لكريمة الموكا: - كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة - 2 كوب ونصف سكر بودرة - ملعقة كبيرة فانيليا - ملعقة كبيرة إسبريسو طريقة التحضير: الكب كيك: - يسخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت - يقلب الإسبريسو في القهوة حتى يذوب تماما، ويضاف له الحليب والفانيليا ويترك جانبا - في وعاء متوسط، يقلب الدقيق مع الكاكاو والبيكينج بودر - بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة، تخفق الزبدة والسكر الأبيض والبني لمدة 3 دقائق حتى تحصلين علي خليط خفيف - تضاف البيضة وتخفق حتى تمتزج - يضاف خليط الدقيق علي ثلاث دفعات، بالتناوب مع من خليط القهوة، وخلط كل منهما حتى تمتزج المكونات وتنتهي الكمية - يوضع الخليط في صينية الكب كيك بالورق المخصص لذلك - يخبز لمدة 17 إلى 20 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان في منتصف الكب كيك نظيف، وتترك لتبرد تمامًا قبل التزيين لعمل كريمة الموكا: - في وعاء، يخفق مسحوق الإسبريسو مع الفانيليا حتى يذوب ويترك جانبا - تخفق الزبدة على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق - يضاف السكر البودرة قليلاً في كل مرة - يضاف خليط الإسبريسو والفانيليا ونستمر في الخلط بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يتم دمجها بالكامل - تزين حبات الكب كيك بكريمة الموكا وقليل من صوص الكراميل، ويقدم الكب كيك باردا