طبق اليوم.. «الدجاج الكوري الحلو والحار» طبق اليوم.. «الدجاج الكوري الحلو والحار»

طبق اليوم.. «الدجاج الكوري الحلو والحار»

إيمان طعيمه الأربعاء، 08 يوليه 2020 - 09:28 ص

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم «الدجاج الكوري الحلو والحار» بخطوات بسيطة ومذاق لذيذ، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء من «عمايل يدك».

المقادير:

للدجاج..

- ملعقة كبيرة خل أرز

- ملعقة صغيرة ثوم مفروم

- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

- ربع ملعقة صغيرة ملح

- رشة فلفل أسود مطحون

- 3 صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة أو أجنحة دجاج حسب الرغبة

للصوص..

- 6 ملعقة كبيرة عسل

- ربع كوب خل تفاح

- 4 ملعقة كبيرة سكر بني

- 3 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار

- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص

- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم

- رشة فلفل أسود مطحون

- 2 ملعقة كبيرة سمسم

- نصف كوب نشا الذرة

- كوب زيت للقلي

طريقة التحضير:

- اخلطي خل الأرز مع الثوم والزنجبيل والملح والفلفل في وعاء مع الدجاج، واتركيه لمدة 20 إلى 30 دقيقة

- إخلطي العسل والخل والسكر البني ومعجون الفلفل الحار والصويا صوص وملعقتين صغيرتين من الثوم وملعقة صغيرة من الزنجبيل وفلفل أسود في قدر على نار متوسطة وقلبيه جيدا

- عند ظهور الفقاقيع خففي الحرارة إلى منخفضة واتركيها على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم إرفعيها من علي النار

- تقلب نشا الذرة مع الدجاج لتغطيتها بالتساوي، وتوضع في مقلاة الزيت

- ضعي الدجاج على دفعات صغيرة وتأكدي من عدم وضع كمية من الدجاج بالمقلاة

- اطهيه حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا حوالي دقيقتين لكل جانب، ثم سخني الزيت وإقلي الدجاج مرة أخرى حتى يصبح ذهبيًا ينقل الدجاج إلى قدر الصوص ثم قلبيه جيداً حتى يغطي بالكامل، ثم تسخن الصلصة والدجاج على نار متوسطة حوالي 3 دقائق

- ضعي الدجاج في طبق التقديم وقدميه ساخنا
 



 

 

الاخبار المرتبطة

 


الأكثر قراءة

 







الرجوع الى أعلى الصفحة