إيمان طعيمه

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم «سينابون البرتقال» بخطوات بسيطة وبمذاق لذيذ، لتقديمه لأسرتك كطبق حلو من عمايل يدك. المقادير: - 3 ملاعق كبيرة خميرة - ⅔ كوب ماء دافئ - كوب زبدة مقطعة مكعبات - نصف كوب سكر أبيض - 2 ملعقة صغيرة ملح - 2 كوب حليب - 2 بيضة مخفوقة - 6 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض - 14 ملعقة كبيرة زبدة طرية - كوب سكر أبيض - 3 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال المبشور الطريقة: - في وعاء صغير، تذوب الخميرة في الماء الدافئ وتترك حوالي 10 دقائق - امزجي الزبدة المقطعة مع نصف كوب من السكر والملح في وعاء كبير - أضيفي الحليب الساخن واخلطيه لإذابة الزبدة ودعه حتى يصبح فاتر - اخلطي الخميرة والبيض والدقيق في خليط الحليب لتشكيل عجينة لزجة - إحضري وعاء كبير به قليل من الزيت وضعي العجينة في الوعاء واتركيها بعد أن يدهن وجهها بالزيت - غطيها بقطعة قماش مبللة ودعها ترتفع في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل - أخرجي العجينة من الثلاجة لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف قبل الخبز - قسمي العجين إلى نصفين قومي بلف كل نصف على سطح به دقيق خفيف لمستطيل بسماكة 1/4 بوصة - امزجي الزبدة الطرية وكوب من السكر وقشر البرتقال في وعاء ثم وزعيه علي العجين - تلف العجينة رول ثم تقطع إلى شرائح - ترص في صينية بها ورق خبز ثم تترك لتختمر - تخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية) لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - تخرج وتقدم ساخنة أو باردة