إيمان طعيمه

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «طاجن بامية بالعكاوي» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء في عيد الأضحى المبارك من عمايل يدك. المقادير: - كيلو عكاوي - كيلو بامية منظفة - ملح - فلفل أسود - ملعقة صغيرة حبهان مفروم - 2 حبة بصل مفروم - 4 أكواب صلصة - 6 فصوص ثوم مفروم - ملعقة كبيرة كزبرة جافة - 2 قرن فلفل حار - ملعقة كبيرة سمن الطريقة: - تقلب جميع المقادير في وعاء عميق ثم توضع في طاجن مدهون بالسمن - تغطى وتوضع في الفرن حتى تمام النضج، ومن الممكن سلق العكاوي قبل وضعها في ماء وفلفل أسود وورق لورا وحبهان وبصل، ثم يقدم الطاجن ساخنا